Fiore di pasta sfoglia ripieno

Pensando a cosa poter servire per cena, ieri ho sperimentato e super approvato una nuova ricetta con pasta sfoglia. Avevo bisogno di creare qualcosa di veloce e bello da servire, goloso ma non troppo calorico, un piatto unico che piacesse a tutti.

Io adoro la mia ricetta del girasole di pasta sfoglia, è una ricetta collaudata che apprezzano tutti, ma ieri ero decisa a trovare un'alternativa che pareggiasse questa, e posso dire di averla trovata!

Un bellissimo e buonissimo Fiore di pasta sfoglia! Tre gusti, tre sapori, tre sorprese in un'unica fetta!

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda

1 confezione di wurstel (io uso quelli di pollo e tacchino)

Cubetti di formaggio (tipo scamorza o galbanino)

200 g di ricotta

200 g di spinaci

Pane grattugiato, grana padano, sale e noce moscata q.b.

Procedimento:

In una ciotola mescolare ed amalgamare bene la ricotta con gli spinaci già cotti, il pane grattugiato e il grana (valutare le dosi in base all'umidità del composto), aggiungere sale e noce moscata per insaporire.

Srotolare la pasta sfoglia su carta forno e posizionare al centro il composto di ricotta e e spinaci, con un diametro di circa 10 cm e altro circa 3 cm. Tagliare e posizionare tutt'attorno strisce di carta forno in modo da coprire la pasta sfoglia.

Srotolare il secondo disco di pasta sfoglia e collocarlo sopra il primo, coprendo bene la calotta centrale del ripieno. Quindi tagliare a spicchi la pasta attorno al composto.

Appoggiare i cubetti di formaggio sugli spicchi, piegare gli angoli della pasta su di esso e poi arrotolare verso il centro.

Concluso tutto il giro, tolgo le strisce di carta forno e taglio a spicchi anche il disco sottostante. Appoggiare su ogni spicchio il wurstel tagliato a tocchetti e arrotolare come per il formaggio, creando cosi un secondo giro di petali.